火龍果紅肉白肉營養大不同　營養師：紅肉火龍果較白肉抗氧化

火龍果是非常受歡迎的水果。但大家未必知道，在蔬果的世界裡，營養是以顏色去區分，紅肉和白肉兩色的火龍果，實際上營養價值也大不同。紅肉火龍果比白肉火龍果的抗氧化能力更優勝，但白肉火龍果的膳食纖維則比紅肉火龍果高，各有優點。

紅肉火龍果延緩衰老

註冊營養師劉惠汶（Vivien）接受TOPick訪問指，紅肉火龍果的紅色是來自甜菜紅素，是抗氧化的營養素，有助延緩衰老、抗氧化。

紅肉火龍果在抗氧化的能力上較為優勝，比起白肉火龍果高。

白肉多膳食纖維促進排便

其實紅肉白肉可謂各有所長，火龍果膳食纖維含量高，再加上火龍果肉的籽，具有促進腸胃蠕動的效果。以每100克計算，白肉火龍果含1.7克的膳食纖維，而紅肉火龍果則含1.3克膳食纖維。

Vivien指，平均一個火龍果能提供6至7克的膳食纖維，以每天成年人所需的25克膳食纖維計算，已接近3分之1。所以對於便秘人士來說，白肉火龍果是較佳的選擇。

Vivien又指，火龍果富合鉀質，有助身體排走多餘的鈉，具降血壓和去水腫的功效。每個火龍果的熱量約為210至240卡路里，已大概相等於一碗飯的熱量（約200卡路里）。紅肉和白肉熱量相若，但因為紅肉火龍果一般較白肉重，所以若按每顆紅肉火龍果計算，紅肉的卡路里會較高。

TOPick亦訪問了油麻地果欄欄之選老闆Ivan，他指出紅肉火龍果多來自越南、馬來西亞、台灣。紅肉火龍果味道較甜，而口感方面，越南產的紅肉火龍果較硬，售價約為$20至$30一個。至於白肉火龍果主要產地同樣是越南，價錢則約為$15一個。

他亦分享了選購火龍果的小貼士，如果想保存較長時間，宜選枝葉較青綠的火龍果。另外亦要避免選購表面出現呈白、黃色圓點的火龍果。購入火龍果後，回家應以報紙包好才放入雪櫃，否則濕氣容易導致火龍果變壞。

【延伸閱讀】水果標籤編碼終極解構　「3」或「4」字頭水果用農藥化肥種植

【延伸閱讀】哥倫比亞麒麟果VS厄瓜多爾麒麟果　排毒功效大不同